桂花鱼是一道广东传统美食，以其鲜美的味道和特殊的烹饪方式而闻名。但是，很多人都不知道桂花鱼的重量对于口感有着很大的影响。

在制作桂花鱼时，重量是一个非常重要的因素。一般来说，桂花鱼的重量越大，肉质越紧实，口感也会更加鲜美。但是，过大的桂花鱼也会影响烹饪的效果，使得鱼肉煮熟后容易散开，影响美观和口感。

经过多次尝试，我们发现，桂花鱼的重量在1.5斤到2.5斤之间，口感最佳。这个重量范围内的桂花鱼，烹饪后的肉质细腻，口感鲜美，且不容易散开。同时，这个重量范围内的桂花鱼也比较容易煮熟，不需要过长的烹饪时间。

当然，如果您喜欢更加肉质鲜美的桂花鱼，您可以选择稍微大一点的重量，但是需要注意烹饪时间和技巧，以避免影响口感和美观。

总之，选择合适的桂花鱼重量，是制作一道美味桂花鱼的关键之一。我们建议您在1.5斤到2.5斤之间选择桂花鱼，以获得最佳的口感和美味。