干红枣是一种非常常见的中式食材，被广泛使用于烹饪、糕点、饮品等方面。干红枣具有很高的营养价值，富含多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，可以增强身体免疫力、改善肠道健康等。但是，有人认为干红枣吃多了会上火，这一说法是否正确呢？

首先，需要明确的是，所谓“上火”是一种民间传统概念，并没有明确的科学定义。在中医学中，“上火”通常指身体内部的热气过多或者炎症等问题。而干红枣本身并不会直接导致身体内部产生过多的热气或炎症，因此并不会直接导致“上火”。

但是，干红枣属于热性食物，食用过多可能会引起消化不良等问题。此外，干红枣中含有一定量的糖分，过量摄入可能会导致血糖升高。因此，对于一些胃肠道不太健康的人群或糖尿病患者来说，食用过多干红枣可能会产生不良影响。

总之，干红枣本身并不会导致“上火”，但是过量食用可能会引起一些身体不适，需要根据个人身体状况和饮食习惯适量食用。如果出现身体不适，应及时就医。