油炸秋葵是一道美味可口的小吃，不仅外表金黄酥脆，内里还保持了秋葵的鲜嫩口感。想要做出好吃又简单的油炸秋葵，需要注意以下几个窍门。

首先，选用新鲜的秋葵。新鲜的秋葵外表光滑，没有斑点和裂痕，摸起来手感柔软。选择时可以挑选直径较小、长度适中的秋葵，这样炸出来的口感更佳。

其次，剪去秋葵的顶部和尾部，再将秋葵切成小段。这样做不仅可以使秋葵更易于入味，还可以使炸出来的秋葵更加美观。

然后，将切好的秋葵放入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。盐可以起到提味的作用，淀粉可以使秋葵更加酥脆。

接着，将炸锅加热，放入油炸秋葵。注意不要放太多，一次放入适量即可。等到秋葵变成金黄色后，捞出沥干油，放在纸巾上吸干多余的油份。

最后，油炸秋葵就做好了。可以在上面撒上适量的辣椒粉，或者蘸上自己喜欢的调料，口感更佳。

以上就是关于油炸秋葵的做法窍门。如果您想更加直观地了解做法，可以观看下面的视频教程。