阿香婆牛肉酱是一种经典的中式调味品，其独特的口感和香气深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下阿香婆牛肉酱的配方及制作方法。

配方：

1. 牛肉：500克

2. 豆瓣酱：100克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 白糖：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 鸡精：适量

10. 水：适量

11. 食用油：适量

制作方法：

1. 将牛肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4. 加入豆瓣酱炒香。

5. 加入适量的水煮沸。

6. 放入腌制好的牛肉块，煮至牛肉变色。

7. 加入适量的白糖、老抽、鸡精调味，继续煮至牛肉熟透。

8. 最后加入适量的食用油，煮至汁水收干即可。

以上就是阿香婆牛肉酱的配方及制作方法，希望大家能够尝试制作出美味的阿香婆牛肉酱。