带刺青的青菜，是一种美味又营养丰富的蔬菜。但是，由于青菜表面有刺，许多人对它有些畏惧，不知道如何处理和食用。今天，我来分享一些关于带刺青的青菜怎么吃好吃的方法，让你不再害怕它的刺，也能享受到它的美味。

首先，我们需要将青菜处理干净。将青菜放入清水中浸泡一会儿，用手轻轻揉搓，让青菜表面的刺变得柔软，然后用水冲洗干净，这样可去除青菜表面的污垢和细菌，使青菜更加健康。

接下来，我们可以用刀将青菜切成合适的大小，然后将其放入开水中焯烫一下。焯烫可以让青菜更加鲜嫩，也能去除青菜中的苦味和异味。

最后，我们可以根据自己的口味，选择不同的烹饪方法。青菜可以凉拌、炒、煮汤等多种方式。例如，可以将焯烫好的青菜用酱油、花生酱、姜蒜等调料拌匀，做成一道清爽可口的凉拌青菜；或者用蒜末和辣椒炒一下，加入适量盐和鸡精，做成一道香辣青菜；还可以将青菜和瘦肉一起煮成一锅营养丰富的汤。

总之，带刺青的青菜虽然有些许不便，但只要掌握好处理和烹饪的技巧，就能轻松地将它变成一道美味可口的佳肴。