弗食鸡则已耳，是一句古语，意为不吃鸡肉就已经是一种养生之道。这句话的意义在于提醒人们，鸡肉虽然美味可口，但它也有可能带来一些健康问题。

鸡肉属于白肉，相对于红肉来说，它含有较少的饱和脂肪和胆固醇，而且蛋白质含量较高，对于肌肉生长和维持身体健康有一定的帮助。但是，鸡肉也存在一些不利因素。首先，鸡肉中常常含有抗生素和激素等成分，这些成分对人体健康有一定的影响。其次，现代饲养方式中常常使用大量的化学添加剂和饲料，这些物质会被鸡肉吸收，对人体造成潜在威胁。最后，鸡肉也是一种易引起过敏的食品，许多人因为过敏而不得不避免食用。

因此，弗食鸡则已耳，已成为一种时下流行的健康饮食观念。这种观念的核心在于，人们应该选择更为健康的食品，避免食用过多的含有激素等有害物质的食品。相对于鸡肉，人们可以选择更为健康的食品，如鱼类、豆腐、蔬菜等，这些食品不仅富含蛋白质，而且对身体健康更有益。

总之，弗食鸡则已耳，是一种饮食健康的观念。在享受美食的同时，我们也应该注重健康，选择更为健康的食品，保持身体健康。