比目鱼清蒸是一道清淡爽口的美食，是不少人喜爱的健康菜品。那么，如何做出好吃的比目鱼清蒸呢？

首先，选购新鲜的比目鱼非常重要。新鲜的比目鱼身体色泽鲜艳，鳞片紧密，无异味。购买时可以先闻一下比目鱼的鳃，如果有异味则说明不新鲜。

接下来就是处理比目鱼。将比目鱼的鳞片、内脏、鱼刺清洗干净，切成适合大小的块状。然后在鱼肉上切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味，也更易熟透。

准备工作完成后，就可以开始将比目鱼清蒸了。先将蒸锅烧开，将比目鱼块放在蒸盘上，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精等调料，淋上适量的生抽和芝麻油，最后撒上葱花和香菜。

将蒸盘放入蒸锅里，用中火蒸10分钟左右即可出锅。蒸的时间不用太长，否则比目鱼容易变硬，影响口感。

最后，将蒸好的比目鱼盛盘，淋上一些清热解毒的绿豆汤，这样不仅可以去腥增香，还可以使得比目鱼更加爽口。

总之，做好比目鱼清蒸的关键是选购新鲜的比目鱼和适量的调料，并且掌握好烹饪时间。希望大家在家中也可以尝试做一份美味的比目鱼清蒸！