兵部尚书和中书令都是唐代官职名，都位居宰相之下。但是，两者的职责不同，因此很难判断哪一个更加重要。

兵部尚书负责军事方面的事务，包括兵器制造、军队配备、军队编制等等。这些工作直接关系到国家的安全和军事力量。在唐代，兵部尚书是军队中的最高长官之一，具有很高的权力和地位。

中书令则是宰相的助手，主管文书和机要事务。中书令的职责是管理皇帝的文书，包括诏书、敕书、奏折等等。此外，中书令还负责制定政策，制定法令等等。在唐代，中书令是宰相的副手，与宰相一起处理国家大事。

由此可见，兵部尚书和中书令的职责不同，都有其重要性。如果必须要做出选择，那么可以根据具体情况来看，如果国家正处于战争时期，那么兵部尚书的工作显得更加重要。如果国家正处于和平时期，那么中书令的工作显得更加重要。

因此，无法断言兵部尚书和中书令哪一个更加重要，这完全取决于时代和具体情况。