熟醉蟹是一道广东传统美食，以清香的酒味和鲜美的蟹肉口感深受人们喜爱。下面介绍一种简单易学的熟醉蟹做法：

1.准备材料：大闸蟹、生姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水。

2.将大闸蟹洗净，去掉腮、腹膜和泥沙，切开蟹盖备用。

3.姜葱切成细末，倒入适量料酒和清水，加入适量盐和糖，搅拌均匀，备用。

4.热锅凉油，将蟹盖朝下放入锅中，煎至两面金黄，煎出油后捞出备用。

5.锅中留少量油，放入姜葱末煸炒，加入适量生抽和老抽调色，倒入调好的姜葱水，烧开后放入煎好的蟹盖，小火煮约十分钟即可。

6.最后将蟹盖翻过来，倒入适量料酒，大火烧开，然后盖上盖子，小火闷煮五分钟左右，酒味充分渗透入蟹肉中即可。

这样做出来的熟醉蟹色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜美，清香爽口，是一道美味可口的佳肴。如此简单易学的做法，您也可以在家中轻松制作出美味的熟醉蟹。