虎鳗是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜美，口感极佳。然而，由于虎鳗的体内含有一种称为腺苷酸的物质，因此很多人都担心吃虎鳗会中毒。那么，虎鳗怎么吃才不会中毒呢？

首先，我们需要了解虎鳗的毒性。虎鳗的毒性主要源于它的皮肤和内脏中的腺苷酸，而在虎鳗的肌肉中的含量非常低，基本可以忽略不计。因此，只要将虎鳗的皮肤和内脏去除干净，就可以避免中毒的风险。

其次，为了确保虎鳗的口感和营养价值，我们可以采用一些简单的烹饪方法。例如，将虎鳗去皮去骨切成片后，可以用盐、酱油、料酒等调料腌制一段时间，再用葱姜蒜等调料爆炒，或者用清汤煮熟后配上鲜蔬，都是非常美味的做法。

最后，我们还需要注意虎鳗的来源和新鲜度。如果虎鳗来自水质污染严重的地区，或者保存时间过长，就有可能存在其他安全隐患。因此，在购买虎鳗时，尽量选择正规的渔业公司或者超市，并且要注意检查虎鳗的新鲜程度。

总的来说，虎鳗的肉质美味，只要正确处理和烹饪，是可以安全食用的。不过，为了避免任何意外，我们还是需要注意虎鳗的来源和质量，以保障自己的健康。