蒸茄子是中国菜肴中非常常见的一道美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，对于许多人来说，蒸茄子的时间和方式可能是一个问题。所以，今天我们来讨论一下蒸茄子需要多长时间冷水热水蒸熟。

首先，我们需要准备好新鲜的茄子。在烹饪之前，我们需要将茄子清洗干净，并切成适当大小的块状。然后，将切好的茄子放入蒸锅中，加入适量的水。

接下来，我们需要了解蒸茄子的时间和方式。一般来说，蒸茄子需要先用高温蒸一段时间，再用低温蒸一段时间，这样可以使茄子更加入味、顺滑。具体来说，我们可以先用大火蒸10分钟，然后再用小火蒸5分钟。这样，茄子就可以完全熟透了。

在蒸茄子之前，有些人可能会用冷水进行处理。这是因为茄子中含有一些有毒物质，如果不处理，可能会对人体造成伤害。因此，有些人会先将茄子浸泡在冷水中，然后再进行蒸煮。一般来说，这个过程需要10到15分钟。

同时，还有一些人可能会使用热水进行蒸煮。这个方法也是可行的，但需要注意的是，如果水太热，茄子可能会煮烂，影响口感。因此，在使用热水蒸茄子时，需要注意水温，一般不要超过100度。

总之，蒸茄子需要多长时间冷水热水蒸熟，这个问题的答案并不是非常明确。不同的人有不同的做法，而最终的结果也会有所不同。但是，无论使用哪种方法，我们都需要注意茄子的大小和水的温度，以确保最终的菜肴味道鲜美、营养丰富。