酸黄瓜炒火腿是一道简单易学的家常菜肴，既营养又美味，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下具体的做法。

首先，准备好所需材料：酸黄瓜、火腿、葱姜蒜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉。

接着，将酸黄瓜切成小块，火腿切成丝，葱姜蒜切成末备用。

然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入火腿丝煸炒至变色。

接着，加入酸黄瓜块继续翻炒，加入少许料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，烧开后转小火煮几分钟，让酸黄瓜软烂即可出锅。

这道酸黄瓜炒火腿不仅口感鲜美，而且清爽开胃，特别适合夏季食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，增加酸咸味或者甜度。希望大家喜欢这道家常菜，也欢迎大家分享自己做这道菜的心得和感受。