东北菜以多种烤、炖、炒、蒸等烹饪方式，以及以大葱、姜、蒜、辣椒等调味品为主要调料，以其独特的口感和风味吸引了众多食客的喜爱。然而，有一些食品虽然在东北地区也有销售，但并不属于正宗的东北菜。

首先，就是寿司。寿司是一种源于日本的食品，其主要原料是寿司米和各种鱼、贝、蟹等海鲜。虽然在东北地区也有不少餐厅供应寿司，但它并不属于正宗的东北菜。

其次，就是火锅。虽然火锅在东北地区非常普及，但它并不是东北菜的代表之一，而是中国各地都有的传统美食。火锅以其丰富的食材和独特的调味方式，受到了广大消费者的喜爱。

最后，就是烤肉。烤肉也是一种非常受欢迎的食品，在东北地区也有不少烤肉店供应。但烤肉并不是东北菜的代表之一，而是一种全国性的美食。

综上所述，寿司、火锅和烤肉都不属于正宗的东北菜。虽然它们在东北地区也有市场，但并不代表东北菜的特色和风味。