炖排骨是一道家常菜，简单易学，味道美味。下面介绍一种简单易行的炖排骨的方法。

材料：

1. 排骨500克

2. 葱姜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 清水适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成块状备用。

2. 锅中加清水，放入排骨块，加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入葱姜，生抽，盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

4. 将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮30分钟左右，待排骨熟软入味即可。

小贴士：

1. 炖排骨的时候要注意火候，火过大易烧焦，火过小则时间过长，排骨不易入味。

2. 炖排骨的时候可以加入其他配料，如胡萝卜，土豆等，口感更佳。

以上就是炖排骨的简单做法，大家可以根据自己的口味调整调料的用量。制作过程简单，食材易得，尝试一下吧。