2021年河南郑州的中考一共分为7科目，包括语文、数学、英语、物理、化学、生物和政治。其中，语文、数学和英语为必考科目，其他科目为选考科目。

每个科目的满分分数不同，语文、数学和英语的满分分数均为150分，物理、化学、生物和政治的满分分数分别为100分。因此，一共的满分分数为850分。

除了必考科目外，考生可以自行选择参加其中两门选考科目。每门选考科目的考试时间为120分钟，每门科目的试卷均为客观题和主观题相结合的形式。

在考试中，不仅要掌握科目的基础知识，还需要具备较强的分析和解决问题的能力。同时，还需要注意时间分配，合理安排做题顺序，以确保能够在规定时间内完成试卷。

总的来说，河南郑州的中考考试科目和满分分数与其他地区大致相同，对考生的综合素质要求较高，需要考生通过平时的学习和复习，全面提高自己的知识水平和应试能力。