自制月饼是中秋节的传统活动之一，但如果家里没有烤箱，怎么办呢？其实，我们可以用简单的厨具，也能够做出美味的月饼。

首先，我们需要准备月饼的馅料和皮料。馅料可以选择自己喜欢的口味，例如莲蓉、红豆、核桃等等，皮料则需要用到油皮和水皮两种材料。

油皮的制作非常简单，只需要将中筋面粉、植物油和糖混合，搓成面团即可。水皮则需要将低筋面粉、白糖和油混合，加入适量的水，揉成面团，然后静置20分钟。

接下来，我们需要将油皮和水皮分别搓成小圆球，将油皮球扁成薄片，将水皮球搓成圆形，将油皮包在水皮外面，慢慢擀成薄片。

将擀好的皮料放入热锅中，用小火煎至两面金黄色即可。这样煎出来的月饼皮，外脆内软，非常美味。

最后，将馅料包入月饼皮中，用手捏出花纹，即可完成自制月饼了。如果喜欢吃糖浆月饼，可以将糖和水混合煮沸，将月饼浸泡在糖浆中，入味后即可食用。

虽然没有烤箱，但是我们也能够做出美味的自制月饼。尝试一下，感受中秋节的传统美味吧！