香菇巴饺子是一种非常受欢迎的传统美食，它的馅料中通常会加入一些香菇，这样可以增加口感和营养价值。但是，许多人在制作香菇巴饺子馅时不知道是否需要先焯水，焯水时间又该是多久呢？

其实，香菇巴饺子馅需要先将香菇焯水。因为香菇本身有一些苦味和腥味，如果不先焯水，这些味道会影响到饺子的口感和味道，所以必须先焯水。焯水的时间一般为5-10分钟，这取决于香菇的大小和硬度。如果香菇比较大或比较硬，时间可以稍微延长一些。

在焯水之后，香菇巴饺子馅需要用冷水冲洗一下，这样可以去掉焯水时产生的杂质和苦味。冲洗的时间也不宜过长，大约3-5分钟就可以了。

总的来说，制作香菇巴饺子馅需要先焯水，时间一般为5-10分钟，之后用冷水冲洗一下即可。这样制作出来的饺子馅会更加美味可口，也更加健康营养。