夏天来了，吃凉面可谓是一道简单又美味的清凉菜品。但是，如何调制好吃的凉面，却是让很多人头疼的问题。下面，我就来给大家分享一下如何做出美味的凉面。

首先，要准备好凉面和调料。凉面可以是自己制作的或者是购买的，调料则需要根据自己的口味进行选择。常见的调料有辣椒油、醋、酱油、芝麻酱、蒜泥、香菜等等。接下来，我们就来一一讲解这些调料的使用方法。

辣椒油是凉面中必不可少的调料之一。它不仅可以增加口感的层次感，还可以让凉面更加的清爽可口。如果你喜欢吃辣的话，可以多加一些辣椒油，但是如果不太喜欢辣的话，可以适量减少辣椒油的用量。

醋也是凉面中的重要调料之一。它可以为凉面增加一些酸味，让口感更加清新。同时，醋也可以帮助消化，对身体有好处。但是，如果使用的醋太多，会导致凉面味道过于酸，影响口感。因此，在使用醋的时候，要适量控制用量。

酱油是凉面中不可或缺的调料之一。它可以增加凉面的咸味，同时也可以为凉面增加一些色泽。但是，酱油的用量也要适量，过多的酱油会使凉面变得过咸，影响口感。

芝麻酱是一种非常适合搭配凉面的调料。它可以为凉面增加一些芝麻香味，让口感更加丰富。但是，芝麻酱的黏稠度较高，需要将其与一些水或者醋一起搅拌均匀，才能更好地与凉面搭配。

蒜泥是一种能够增加口感的调料。它可以为凉面增加一些蒜香味，同时也可以增加凉面的口感层次。但是，蒜泥的味道较为浓郁，不适合使用过多，否则会影响整道菜的口感。

香菜是一种非常适合搭配凉面的调料。它可以为凉面增加一些清香味，同时也可以增加凉面的色泽。但是，香菜的味道比较特殊，不是所有人都喜欢，因此在使用时需要适量控制。

综上所述，做凉面放什么调料好吃，主要是要根据自己的口味进行选择和搭配。只有找到适合自己口味的调料组合，才能做出一道口感丰富、清爽可口的凉面。