牛蹄汤是一道非常营养丰富的汤品，但是有些人在炖制过程中会遇到蹄子有膻味的问题。下面就为大家介绍一些炖牛蹄汤的技巧，让您的牛蹄汤不再有膻味。

首先，在炖牛蹄汤之前，一定要将蹄子清洗干净，去除表面的污垢和血水。如果蹄子新鲜的话，在清洗之后，可以将蹄子焯水一下，去除表面的脏东西和异味。

其次，在炖牛蹄汤的过程中，加入一些去膻的调料，如葱、姜、料酒等，这样可以有效地去除蹄子的膻味。同时，在炖的过程中，可以多次更换水，去除蹄子中的杂质和异味。

最后，在炖牛蹄汤的时候，可以加入一些清香的调料，如桂皮、八角、香叶等，这样可以增加汤的香味和口感，并且也可以有效地去除蹄子的膻味。

总之，炖牛蹄汤需要一定的技巧和方法，只有在炖制的过程中注意去除膻味，才能做出一碗香气扑鼻、清爽可口的好汤。