鸡叉骨是一道美味可口的家常菜肴，它的制作方法多种多样，每个家庭都有自己的做法。下面是一份鸡叉骨家庭做法大全，供您参考。

1. 清炖鸡叉骨：将鸡叉骨洗净后放入锅中，加入适量清水，再加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，用大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至肉烂骨软即可。

2. 红烧鸡叉骨：将鸡叉骨焯水后捞出备用，锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香，放入鸡叉骨煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、盐等调料，大火煮开后转小火焖煮约20分钟即可。

3. 酱爆鸡叉骨：将鸡叉骨切成小块，用少许盐、生姜、料酒腌制10分钟，锅中放入适量油，将鸡叉骨放入煸炒，加入豆瓣酱、蒜末、郫县豆瓣酱、糖等调料，翻炒均匀，最后加入少许水烧开即可。

4. 干煸鸡叉骨：将鸡叉骨切成小块，用少许盐、生姜、料酒腌制10分钟，锅中放入适量油，将鸡叉骨放入煸炒，加入豆瓣酱、蒜末、干辣椒等调料，翻炒均匀，最后加入花椒粉、盐调味即可。

5. 酸菜炖鸡叉骨：将鸡叉骨焯水后捞出备用，锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入酸菜、干辣椒、料酒、盐、糖等调料炒匀，放入鸡叉骨煸炒，加入适量清水烧开后转小火炖煮约30分钟即可。

以上是鸡叉骨家庭做法大全，您可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行制作，享受美味佳肴的同时，也体会到家庭的温馨与幸福。