戈雅鱼是一道充满地中海风味的美食，它的特点是鱼肉鲜嫩多汁，香气十足。下面就为大家介绍一下戈雅鱼的做法大全。

材料：

1. 鲈鱼1只（约500克）

2. 橄榄油适量

3. 盐适量

4. 黑胡椒粉适量

5. 蒜头2瓣

6. 新鲜迷迭香适量

7. 柠檬1个

8. 面包屑适量

9. 鸡蛋1个

做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，冲洗干净后擦干水分，切成两半备用。

2. 将橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀，涂抹在鱼肉上。

3. 将蒜头切成薄片，迷迭香切碎备用。

4. 将鱼肉放入烤盘中，撒上蒜片和迷迭香。

5. 把柠檬切成薄片，放在鱼肉表面。

6. 在鸡蛋中打入少量水，搅拌均匀，把鱼肉涂上一层蛋液。

7. 在面包屑中加入适量的盐和黑胡椒粉，混合均匀，把鱼肉均匀地裹上一层面包屑。

8. 把烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。

小贴士：

1. 鱼肉加盐时要均匀，可以先把盐放在手心搓匀再抹在鱼肉上。

2. 鱼肉可以用刀背轻轻敲打几下，让它更加鲜嫩。

3. 面包屑可以用搅拌机打碎面包制成，也可以买现成的面包屑。

戈雅鱼可以搭配西红柿、洋葱、土豆等蔬菜一起烤制，也可以加入橄榄、葡萄干等配料，口感更加丰富。喜欢地中海风味的朋友们可以尝试一下这道家常戈雅鱼。