眼睛是人体中最为重要的感官之一，常常被用来比喻见识、洞察力等方面。在汉语中，有许多以“眼”字开头的成语，这些成语多表现出人的思维、观察和判断能力。下面，我们就来介绍一些以“眼”字开头的成语。

一、目不转睛

“目不转睛”是指眼睛不停地盯着某个物品或者场景。这个成语通常用来形容人非常专注地看着某件事情。

二、眼花缭乱

“眼花缭乱”是指眼睛看到的事物非常繁多、繁杂，以至于让人感到晕眩。这个成语通常用来形容某个场景或者景象非常壮观。

三、目空一切

“目空一切”是指一个人自认为比别人更高明、更强大，以至于看不起别人。这个成语通常用来形容某个人的傲慢和自大。

四、目瞪口呆

“目瞪口呆”是指因为惊讶、震惊或者惊恐而呆住了，无法说话或者动弹。这个成语通常用来形容某个人在面对惊人的事情时的表现。

五、眼高手低

“眼高手低”是指一个人具有高的要求和标准，但是却缺乏实际的能力和技巧。这个成语通常用来形容某个人有着很高的追求，但却没有实际的能力去达成这些追求。

以上就是几个以“眼”字开头的成语，这些成语都表现出人在思维、观察和判断方面的能力和特点。在日常生活中，我们可以运用这些成语来形容人或者事物，丰富我们的语言表达。