一斤新鲜榛子干是指去壳的榛子，通常是在榛子成熟后采摘，经过清洗、晾干等多道工序后制成。由于榛子的含水量较高，所以在晾干后会变得更加轻盈。

具体来说，一斤新鲜榛子干经过晾干后，其重量大约会减轻20%左右，因为大部分含水分子已经挥发掉了。也就是说，一斤新鲜榛子干晾干后大约还剩下0.8斤左右的重量。

当然，这个数字仅供参考，实际上晾干后的重量还会受到多种因素的影响，如榛子的品种、季节、气候等等。但不管怎样，晾干后的榛子都会变得更加香脆可口，是一种非常健康的零食。