酱鸭是一道家常菜，以其鲜美的味道和独特的风味深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种家常做法，让你在家也能轻松做出美味的酱鸭。

做法一：葱姜酱鸭

材料：

鸭子一只、葱姜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.鸭子宰杀后焯水，去除杂质，切成小块备用。

2.锅中加入清水，放入鸭块，加入葱姜、料酒煮沸。

3.捞出鸭块，将锅中的水倒掉，加入适量的清水、酱油、糖、盐，再加入鸭块，用小火煮至鸭块入味即可。

做法二：红烧酱鸭

材料：

鸭子一只、葱姜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.鸭子宰杀后焯水，去除杂质，切成小块备用。

2.锅中加入清水，放入鸭块，加入葱姜、料酒煮沸。

3.捞出鸭块，将锅中的水倒掉，加入适量的清水、酱油、糖、盐，再加入鸭块，用小火煮至鸭块入味。

4.加入适量的老抽和生抽，用中火翻炒均匀，煮至汤汁收干即可。

做法三：酱香酥皮鸭

材料：

鸭子一只、葱姜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.鸭子宰杀后焯水，去除杂质，切成小块备用。

2.锅中加入清水，放入鸭块，加入葱姜、料酒煮沸。

3.捞出鸭块，将锅中的水倒掉，加入适量的清水、酱油、糖、盐，再加入鸭块，用小火煮至鸭块入味。

4.取出鸭块晾干，再将鸭皮切成小块，用油炸至金黄。

5.将鸭块放入炒锅中，加入适量的老抽和生抽，用中火翻炒均匀，最后加入炸好的鸭皮，炒至鸭块表面均匀裹上酱汁即可。

以上就是酱鸭的家常做法大全，每一种做法都有着独特的味道和口感，可以根据自己的口味和喜好进行调整，让你在家也能轻松做出美味的酱鸭。