PS拾色器中的HSB和LAB是两种不同的颜色模式，它们可以帮助用户更准确地选择并调整颜色。

HSB是指色相（Hue）、饱和度（Saturation）和亮度（Brightness），其中色相表示颜色的种类，饱和度表示颜色的纯度，亮度表示颜色的明暗程度。在HSB模式下，用户可以通过调整色相、饱和度和亮度的数值来实现精准的颜色选择和调整。

LAB是指明度（Lightness）、色度（a）和色度（b），其中明度表示颜色的明亮程度，色度a和色度b则表示颜色的色相和饱和度。LAB模式下，用户可以通过调整明度、色度a和色度b的数值来实现更加精细的颜色调整。

总的来说，HSB和LAB模式是PS拾色器中两种常用的颜色模式，它们可以帮助用户更加准确地选择和调整颜色，从而实现更加精细的图像处理。