想要弄出美味的兔子肉，其实只需要几个简单的步骤和调味即可。

首先，将兔子肉洗净，去掉杂质和毛发，切成适当大小的块状。然后用盐、生姜、料酒、葱姜蒜等调料拌匀腌制半小时，让其入味。

接着，在热锅中倒入适量的油，放入腌制好的兔子肉块，翻炒至表面变色。加入少量的水，将火调至小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，让兔子肉块变得更加鲜嫩。

最后，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，收汁即可。如果喜欢口感更加香脆的话，可以在最后翻炒时加入少量淀粉水勾薄芡，让汁水变得更加浓稠。

这样，一道美味又简单的兔子肉就做好了。不仅口感鲜美，而且兔肉富含营养，有助于增加体力和提高免疫力，非常适合作为一道家庭健康菜肴。