板栗子是秋季的美食之一，它含有丰富的营养成分，口感鲜美，又有独特的香气。今天，我将为大家介绍一种简单易做、特别美味的板栗子炒蜂蜜水的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的板栗子。将板栗子洗净，用刀轻轻在板栗子表面划一道口子，这样煮的时候皮会更容易剥掉。

然后，将板栗子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，约需30-40分钟，直到板栗子煮熟变软。

接着，将煮熟的板栗子捞出，用冷水冲洗一下，待稍微冷却后，剥去外皮和内膜。

最后，将平底锅加热，倒入适量的蜂蜜和清水，搅拌均匀后加入板栗子，用小火慢慢翻炒，等到板栗子完全均匀涂满蜂蜜后即可出锅。

这样做出来的板栗子炒蜂蜜水，外表金黄，内里酥软，甜而不腻，香气四溢，十分诱人。这道美食不仅适合作为下午茶点心，也可以作为晚餐的一道小菜，营养丰富又美味可口。