长白山是中国东北地区著名的旅游胜地，这里的自然风光和文化底蕴吸引着众多游客。而除了风景，长白山还以其独有的特产小吃而闻名于世。

首先，长白山的野生蘑菇是当地的一道特色小吃。这里的野生蘑菇品种繁多，口感鲜美，被誉为“山珍海味”。常见的野生蘑菇有伞菌、松茸、牛肝菌等，其中以松茸最为著名。松茸肉质鲜嫩，味道醇香，含有丰富的营养成分，是一道珍贵的美食。

其次，长白山的野生动物肉也是一道特色小吃。这里的野生动物种类丰富，有老虎、豹子、熊等。当地人把野生动物肉制成各种美食，如熊掌、鹿茸、虎骨等，不仅味道鲜美，而且具有滋补作用。但是要注意的是，野生动物保护是我们每个人的责任，不要购买非法野生动物制品。

最后，长白山的农副产品也是一道特色小吃。这里的土壤肥沃，气候适宜，出产的农副产品品质优良，如长白山蜂蜜、长白山野生蜜枣、长白山鸡、长白山鹿肉等。这些农副产品不仅美味可口，而且还具有一定的保健作用。

综上所述，长白山的特产小吃丰富多彩，每一样都值得一试。但是在品尝的同时，我们也要保护这里的生态环境，让长白山的美食能够世代相传。