导读 炒年糕片是一道非常受欢迎的家常菜,它以柔软的年糕片为主料,搭。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
炒年糕片是一道非常受欢迎的家常菜,它以柔软的年糕片为主料,搭配各式各样的蔬菜和肉类,口感鲜美,营养丰富。下面就让我来分享一下这道美味的家常做法吧!
材料:
1. 年糕片:500克
2. 瘦肉或虾仁:适量
3. 蔬菜:洋葱、胡萝卜、豆角、青椒等,适量
4. 蒜末、姜末:适量
5. 盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精:适量
6. 植物油:适量
7. 水淀粉:适量
步骤:
1. 将年糕片提前浸泡在水中,使其变得柔软。
2. 将各种蔬菜和肉类洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入洋葱炒香。
4. 接着加入瘦肉或虾仁翻炒至变色,加入胡萝卜、豆角、青椒等蔬菜,翻炒均匀。
5. 将泡软的年糕片加入锅中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
6. 在锅中加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮3-5分钟,直至年糕片变软,吸收了汤汁。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 在煸炒蒜末、姜末时,可加入少许辣椒或豆瓣酱,提升口感。
2. 年糕片泡软后,可在表面刷上少量的油,以免粘锅。
3. 炒年糕片时,加入适量的水,不仅可以让年糕片更加柔软,还可以让调味汁更加浓郁。
炒年糕片是一道非常简单易学的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,特别适合作为晚餐的一道主食。希望大家在家中也能够尝试一下这道美味的菜品,享受到烹饪的乐趣。
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