稻花鱼是一种淡水鱼，生长在河流、湖泊及稻田中，肉质鲜美，营养价值高，因此备受消费者喜爱。那么，稻花鱼好吃吗？怎么做呢？

首先，稻花鱼的肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质和多种营养元素，如钙、磷、铁、锌等，对身体健康非常有益。其次，稻花鱼可以用多种方式烹制，如红烧、清蒸、煎炸等，口感各异，味道也很不错。

那么，如何做出一道美味的稻花鱼呢？首先，选购新鲜的稻花鱼，最好选择体表光滑、鳞片完整、鱼眼明亮、鱼腥味不重的鱼。其次，可以尝试用红烧的方式烹制，将鱼切块，加入适量的酱油、糖、料酒、姜片、葱段，加水烧开后转小火慢炖，待鱼块入味后即可出锅。清蒸的方式也很不错，将鱼整体清洗干净，加入适量的盐、姜片、葱段，上锅蒸10-15分钟即可。

总之，稻花鱼是一种非常美味的淡水鱼，无论是红烧、清蒸还是其他烹制方式，都可以做出口感和味道都很好的美食。同时，我们也要注意选购新鲜的稻花鱼，并且加工烹制时要注意卫生，这样才能做出一道健康美味的稻花鱼。