去皮虾尾是一道非常简单又美味的菜品，下面我们来介绍一下如何制作。

首先，准备一些新鲜的虾尾，尽量选择比较大的虾尾，这样去皮时会更加容易。然后，把虾尾洗净，并用厨房纸巾把水分擦干。

接下来，准备一些调料，例如盐、白胡椒粉、蒜末和生姜末等。将这些调料放在一个小碗中，搅拌均匀。

现在，开始去皮虾尾。将虾尾放在一个平坦的面板上，然后用小刀轻轻地割开虾背，将虾肉从虾皮上剥离出来。

完成去皮后，将虾肉放入调料碗中搅拌均匀，让每一只虾都沾上调料。

最后，将虾肉放入锅中翻炒，直到虾肉变色为止。炒好后，装盘即可。

总的来说，去皮虾尾非常简单，只需要一些基本的厨房技巧和少量的调料，就可以制作出美味的虾肉。如果您想更加直观地了解制作过程，可以观看以下视频：[https://www.youtube.com/watch?v=Olb1DkVr8yA](https://www.youtube.com/watch?v=Olb1DkVr8yA)。