佛跳墙是福建省福州市的一道传统名菜，以其丰富的食材和独特的口味而闻名于世。佛跳墙的做法虽然复杂，但是只要按照正确的步骤和配料，就能在家中成功制作这道美味佳肴。

家庭版佛跳墙的做法如下：

材料：

1.鸽蛋、鲍鱼、鱼翅、鸽肉、花菇、鸭掌、鱼肚、海参、鸭肝、瑶柱等海鲜、禽肉类食材适量；

2.花雕酒、清鸡汤、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、鸡蛋清、淀粉适量。

步骤：

1.将所有的海鲜、禽肉类食材分别洗净、去皮、去骨、切成适当大小的块状备用。

2.将瑶柱用温水泡软备用。

3.将锅中放入清鸡汤和花雕酒，加入适量的葱姜蒜和盐，烧开后放入所有的海鲜、禽肉类食材，焯水后捞出备用。

4.将锅中放入少量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入焯好水的食材，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、糖、生抽、老抽，快速翻炒均匀。

5.将所有的食材放入砂锅中，加入瑶柱和适量的清鸡汤，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

6.将鸡蛋清和淀粉混合均匀，倒入砂锅中搅拌均匀，再次加热至锅中滚沸。

7.将做好的佛跳墙倒入大碗中，上面加上炸过的鱼翅、瑶柱、鸽蛋等配菜，即可食用。

家庭版佛跳墙的做法虽然繁琐，但是制作出来的美味可口，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴席的佳肴。