炒小油菜是一道简单易学的家常菜，口感清香可口，营养丰富。下面，我来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好食材。小油菜可以在市场或超市里买到，一般选择嫩叶、嫩茎、颜色鲜绿的小油菜品种。此外，还需要准备一些葱姜蒜、盐、生抽、油等调料。

接下来，我们开始烹饪。首先，将小油菜摘洗干净，沥干水分备用。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，倒入适量的油，将葱姜蒜末爆香，再将小油菜投入锅中，快速翻炒。

炒小油菜的时间不宜过长，一般炒至菜叶稍微软化即可。然后，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

最后，将炒好的小油菜盛入盘中，即可享用了。小油菜热量低、富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一道非常健康的蔬菜。

总之，炒小油菜是一道简单易学、美味健康的家常菜肴，非常适合在家自己动手制作。大家不妨试着做一做，感受一下它的鲜香口感吧！