小肠是人体消化道中一段重要的器官，它是消化和吸收营养物质的主要部位。小肠的消化和吸收功能主要包括三个方面：首先，小肠内壁分泌多种消化酶，能够将复杂的碳水化合物、蛋白质和脂肪分解为小分子物质，如葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等；其次，小肠内壁具有丰富的微绒毛和肠壁细胞，这些微绒毛和细胞可以吸收分解后的营养物质，将其转运到血液循环中，以供全身各个组织和器官使用；最后，小肠内壁还能分泌和吸收水分和电解质，维持体内水分和电解质平衡。

为什么小肠能承担如此重要的消化和吸收功能呢？首先，小肠的形态结构决定了它的消化和吸收能力。小肠内壁有丰富的微绒毛和肠壁细胞，这些微绒毛和细胞的数量和表面积非常大，可以有效地增加吸收面积和吸收速度。此外，小肠内壁上还有很多腺体，它们能够分泌多种消化酶和其他消化液，进一步提高了小肠消化和吸收的效率。

其次，小肠的神经和内分泌调控也起到了重要的作用。小肠内壁有丰富的神经末梢和内分泌细胞，它们能够感知和调节小肠内环境的变化，如食物的到来、消化液的分泌、肠道蠕动等，从而调节小肠的消化和吸收功能。例如，当食物进入小肠时，内分泌细胞会分泌胰高糖素和胆囊收缩素等激素，刺激胰腺和胆囊分泌消化液，提高小肠消化和吸收的效率。

总之，小肠作为人体消化和吸收的主要部位，其消化和吸收功能的高效性是由其形态结构和神经内分泌调控机制共同协作实现的。因此，保持小肠健康、合理饮食、适量运动、情绪稳定等对保持人体健康至关重要。