老鸭炖什么好吃？这是许多人经常问的问题，因为老鸭肉质柔软、营养丰富，但是它的膻味也让很多人望而却步。那么，有没有什么窍门可以让老鸭更好吃呢？

首先，老鸭最好是选用公鸭，因为公鸭的肉质更加细嫩，膻味也相对较少。其次，炖老鸭时可以添加一些配料来去除膻味，比如姜片、蒜头、八角等。另外，一些酒类如白酒、料酒也能够有效去除膻味。

最后，老鸭最好与一些具有清热解毒功效的食材一起炖，比如当归、黄芪、枸杞、红枣等。这些食材不仅能够去除膻味，还能够增强老鸭的滋补作用，提高食品的营养价值。

总之，炖老鸭并不是一件难事，只需要注意选料、配料，才能制作出一道美味可口、营养丰富的老鸭汤。