豌豆粉凉粉是一道清爽可口的夏日美食，它不仅可以解暑消暑，还能开胃健脾。下面给大家分享一下豌豆粉凉粉的做法。

所需材料：

豌豆粉、水、盐、醋、花生油、酱油、辣椒油、蒜末、麻油、芝麻酱、香菜、花生碎

步骤：

1. 将豌豆粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀，直至无颗粒。

2. 将豌豆粉糊倒入锅中，加入适量的水，放入适量的盐和醋，搅拌均匀。

3. 将锅放在火上，不停地搅拌煮开，直至豌豆粉糊变成透明状。

4. 将煮好的豌豆粉糊倒入容器中，放入冰箱中冷藏数小时，待凉粉凝固。

5. 在凉粉凝固的同时，可以准备配料。将蒜末、麻油、芝麻酱、花生碎、香菜、辣椒油、酱油等放入碗中，搅拌均匀。

6. 取出凉粉，用刀切成条状，放入碗中，浇上配料即可食用。

总结：

豌豆粉凉粉做法简单，口感清爽，适合夏日食用。在配料上可以根据个人口味添加，做出属于自己的美味佳肴。