烧蹄筋汤是一道美味的汤品，不仅口感鲜美，而且具有一定的滋补作用。在制作烧蹄筋汤时，放盐的时间是非常关键的。那么，何时放盐才是最合适的呢？

一般来说，烧蹄筋汤应该是在煮开后再放盐。这是因为，如果在煮开之前就放盐，会导致蹄筋的口感变得硬而且汤的口味也会受到影响。因此，最好的做法是先将蹄筋放入锅中，加入适量的水，煮开后再放适量的盐调味。

当然，放盐的数量也需要根据自己的口味来调整。如果喜欢口感稍咸一些的汤，可以适量加多一点盐，但是也不能过多，否则会破坏汤的口感和味道。

总之，烧蹄筋汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，放盐的时间是制作过程中不可忽视的环节。煮开后再放盐能够保证蹄筋的口感和汤的味道，让你在品尝这道美食时更加满意。