近年来，越来越多的人开始关注健康饮食，而橄榄油作为一种健康的食用油备受人们青睐。但是，很多人还不清楚橄榄油是否可以帮助减肥。那么，用橄榄油做菜能减肥吗？

首先，我们需要了解橄榄油的营养成分。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。此外，橄榄油还含有抗氧化剂，有助于减少体内自由基的损害，维护身体健康。

那么，橄榄油与减肥有什么关系呢？其实，橄榄油并不是减肥的神器，但它可以作为减肥饮食中的一种选择。橄榄油相比其他食用油具有更低的饱和脂肪酸含量，摄入后不容易在体内转化为脂肪，对减肥有一定的帮助。此外，橄榄油的口感香浓，可以为饮食增加口感，使人更容易满足感而不会吃得太多。

当然，橄榄油也并非减肥的万能药。摄入任何食物都需要适量，橄榄油也不例外。虽然橄榄油相比其他食用油更为健康，但它仍然是高热量食物，每100克橄榄油的热量约为900卡路里，摄入过多会导致体重增加。

综上所述，用橄榄油做菜确实可以在一定程度上帮助减肥，但前提是适量摄入。如果您正在进行减肥计划，可以选择橄榄油作为食用油的一种，但同时也要注意饮食平衡和适量控制总热量。