红糖荷包蛋是一道传统的中国家常菜，口感香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。下面是制作红糖荷包蛋的步骤：

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 红糖适量

- 清水适量

- 盐适量

- 糖适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和糖，打匀备用。

2. 热锅凉油，倒入蛋液，用小火煎至两面金黄。

3. 将红糖加入清水中，煮至糖溶解，成为红糖水。

4. 将红糖水倒入煎好的荷包蛋上，盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟。

5. 焖煮时间结束后，取出荷包蛋，装盘即可。

总结：

煮红糖荷包蛋的关键是在荷包蛋煎好后，将红糖水倒入锅中焖煮，这样可以让荷包蛋充分吸收红糖水的味道，口感更加香甜美味。此外，荷包蛋煎的时间也要掌握好，避免过度煎糊或煎生。