啤酒炖板鸭是一道美味可口的传统菜肴，制作简单，味道鲜美。下面我们来分享一下这道菜的做法。

所需配料：

1. 板鸭一只

2. 啤酒500毫升

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 冰糖适量

制作步骤：

1. 板鸭宰杀后去毛、内脏等杂质，洗净备用。

2. 将锅烧热，倒入适量油，烧至油温七成热时，放入姜片和葱段爆香。

3. 放入板鸭翻炒几分钟，加入适量盐和酱油，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量的啤酒，加入适量的冰糖，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到板鸭烂熟入味即可。

5. 炖好后将板鸭捞出，切成块状，装盘上桌即可。

啤酒炖板鸭以啤酒的香气和板鸭的鲜美相融合，口感酥烂，肉质鲜美，入口即化，回味无穷。此道菜不仅适合家庭聚餐，也适合宴请宾客用餐。