豆卷是一种非常受欢迎的中式小吃，它的制作过程非常简单，只需要准备好一些简单的材料和工具即可。下面就让我们来一起学习一下如何制作豆卷。

首先，我们需要准备好的材料有：豆腐皮、豆芽、胡萝卜、木耳、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽、麻油等。

其次，我们需要对这些材料进行处理。豆腐皮需要先用清水洗净，然后晾干备用。豆芽需要清洗干净，去掉顶部的根部。胡萝卜需要切成细条，木耳需要泡软后切成小块。鸡蛋需要打散备用。

然后，我们需要将面粉、盐、胡椒粉、生抽、麻油和适量的水混合在一起，搅拌均匀，制成面糊。接着，将豆腐皮平铺在案板上，将豆芽、胡萝卜、木耳和鸡蛋液均匀地放在豆腐皮上。然后将豆腐皮卷起来，用刀切成适当长度的豆卷。

接下来，我们需要将豆卷放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄，表面变得脆脆的即可捞出。最后，再用厨房纸吸干油份，即可食用。

以上就是制作豆卷的简单流程，不仅简单易行，而且味道也非常好，是一道非常适合家庭制作的小吃。