在英语中，'instead'和'instead of'都可以表示'代替'的意思，但是它们在使用上有一些不同。

首先，'instead'通常用于表示某件事情被另一件事情代替了，例如：'I decided to stay home instead of going out.' 这句话的意思是'我决定待在家里，而不是出去'。可以看出，'instead'在这里表示'代替'的意思。

而'instead of'则通常用于表示在某种情况下，应该选择另一种做法，例如：'You should drink water instead of soda.' 这句话的意思是'你应该喝水，而不是喝苏打水'。可以看出，'instead of'在这里表示'应该选择代替的做法'。

此外，'instead of'常常可以和'rather than'互换使用，例如：'I prefer tea instead of coffee.' 和 'I prefer tea rather than coffee.' 都可以表示'我更喜欢茶，而不是咖啡'的意思。

总之，'instead'和'instead of'都可以表示'代替'的意思，但是它们在使用上有一些不同。需要根据具体的语境来选择使用哪一个。