加工费是指企业在生产加工过程中，向客户收取的加工服务费用。根据我国的相关法律法规，加工费在计算增值税时需要按照一定的规定进行处理。

首先，需要明确的是，加工费属于服务性质的收入，其计算方法与物品销售的增值税计算方法有所不同。根据《增值税暂行条例》的规定，企业应当将加工费按照“增值税应税销售额”计算，并按照适用税率缴纳增值税。

具体而言，计算加工费的增值税应当按照以下步骤进行：

1. 计算加工费的应税销售额。应税销售额等于加工费收入减去成本支出和税金及附加等支出。

2. 确定适用的税率。根据《增值税税目表》的规定，不同的商品和服务适用的税率是不同的。对于加工服务，适用的税率为13%。

3. 计算应缴纳的增值税。应缴纳的增值税等于加工费的应税销售额乘以适用税率。

以上就是关于加工费如何计算增值税的相关规定。需要注意的是，企业在计算增值税时，应当严格按照法律法规的规定进行，避免出现错误和不当行为，以免造成不必要的经济损失和法律风险。