奶油打成豆腐渣是很常见的问题，不过要想补救还是有一些方法的。首先，我们需要了解奶油打成豆腐渣的原因，通常是因为打发时间过长或者温度过高导致的。接下来，我们可以考虑以下几种方法来修复这个问题。

1. 加入一些新鲜的奶油：将新鲜的奶油加入到豆腐渣状的奶油里，然后用搅拌器慢慢地混合在一起，直到变得光滑。

2. 加入一些温水：将适量的温水加入到豆腐渣状的奶油里，然后用搅拌器慢慢地混合在一起，直到变得光滑。

3. 加入一些面粉：将适量的面粉加入到豆腐渣状的奶油里，然后用搅拌器慢慢地混合在一起，直到变得光滑。

4. 放入冰箱冷藏：将奶油放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让奶油变得硬实，然后再重新打发，就可以恢复到原本的状态。

总之，奶油打成豆腐渣不用太过担心，只要采取正确的补救方法，就可以轻松解决问题，让奶油变得光滑且容易打发。