排骨是广受大家喜欢的一种食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在烹饪排骨的过程中，焯水是必不可少的一步，因为这能够去除排骨上的血水和杂质，使其更加干净卫生。那么，在焯水的过程中，我们需要放入什么东西呢？

首先，我们需要准备一些姜片和葱段。这两种食材不仅可以去除排骨的腥味，而且还能够让排骨更加香味浓郁。在焯水的时候，将姜片和葱段放入开水中，煮沸后再放入排骨，这样可以使排骨更加入味。

其次，我们可以根据个人口味适量加入一些盐和料酒，这样能够让焯水后的排骨更加鲜美可口。在焯水的过程中，可以根据个人口味适量加入，但不宜过多，否则会影响排骨的口感。

最后，焯水的时间也非常重要。一般来说，焯水的时间不宜过长，一般2-3分钟即可，这样能够使排骨更加嫩滑。

综上所述，焯水排骨需要放入姜片、葱段、适量的盐和料酒，焯水的时间也需要控制在2-3分钟左右。这样烹饪出来的排骨才会更加鲜美可口。