炸鸡叉骨是一道受欢迎的美食，它既可作为主菜，也可以作为小吃。下面将介绍炸鸡叉骨的配料与方法。

配料：

1. 鸡叉骨：500克

2. 盐：适量

3. 黑胡椒粉：适量

4. 蒜粉：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 面粉：适量

7. 玉米淀粉：适量

8. 面包糠：适量

9. 油：适量

方法：

1. 将鸡叉骨放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和蒜粉，腌制20分钟左右，使其入味。

2. 打入一个鸡蛋，并加入适量的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 将面包糠倒入另一个碗中。

4. 将腌制好的鸡叉骨依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，裹匀后放在盘子中备用。

5. 锅中倒入适量的油，烧至七成热，将鸡叉骨放入锅中炸至金黄色。

6. 炸好的鸡叉骨捞出沥干油，即可食用。

炸鸡叉骨热腾腾的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，配以适量的调料和蘸酱，更是美味可口。小伙伴们赶快试一试吧！