水晶猪肘是一道广受欢迎的美食，口感鲜美、肉质鲜嫩、营养丰富。下面介绍一下如何制作水晶猪肘，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

材料：

1. 猪肘一只

2. 姜、蒜、香菜适量

3. 盐、鸡精、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮适量

步骤：

1. 将猪肘洗净，切成小块备用。

2. 在锅中加入适量水，放入猪肘块，加入姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调料，大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直至猪肉软烂。

3. 取出猪肘块，放入碗中备用。

4. 将煮肉的汤倒入另一个锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽等调料，煮至浓稠后倒入碗中，覆盖在猪肘块上。

5. 最后撒上香菜即可。

小贴士：

1. 慢炖的时间越长，猪肘煮得越软，口感越好。

2. 用老抽可以使猪肘的颜色更加红亮。

3. 加入适量的花椒、八角、桂皮等调料，可以让猪肘更加香气四溢。

这样做出的水晶猪肘不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家庭聚餐的不错选择。