开心果，又称为“松子”、“油松子”、“夏威夷果”等多个别名。它是一种营养丰富，味道鲜美的坚果类食品，被广泛应用于烘焙、糖果制作、甜点等多种食品中。

开心果的别名来源于不同的地区和文化背景。在中国，开心果常被称为“松子”，因为它是油松树的果实。而在日本，它被称为“松の実”，意为“松树的果实”，在日本文化中，开心果也是一种重要的传统食品。

在英语中，开心果通常被称为“Pistachio”，这个词来自于希腊语中的“Pistakion”，意为“开口的坚果”，因为开心果的果壳具有一定的开口性质。

此外，开心果还有一些其他的别名，如“夏威夷果”、“西班牙坚果”、“伊朗开心果”等等，这些别名一般是根据开心果产地或者传播途径而命名的。

无论是哪种别名，都无法掩盖开心果的美味和营养价值。开心果富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等多种营养物质，对人体健康有着重要的作用。因此，无论是作为零食还是作为食材，开心果都是一种不可多得的美味和营养的享受。