空心面是江苏省无锡市的传统特色美食之一，也是中国传统面食中的一种。它的特点是面条内部有空心管状结构，口感细腻爽滑，外形美观，香气扑鼻，营养丰富，深受广大食客喜爱。

在无锡市，空心面的制作技艺源远流长，而最出名的空心面则要数锡惠路上的“王记空心面”了。这家店已经有几十年的历史了，一直以来都是无锡市民和游客们品尝空心面的首选之地。

王记空心面的制作非常讲究，要用高筋面粉、清水和鸡蛋等原料，经过多次揉、搓、拉和挤，才能制成细腻的空心面。在煮面的时候，要用大火快煮，再用小火慢煮，这样才能让面条保持韧性，且不散裂。

王记空心面的招牌菜有“王记老鸭汤空心面”和“王记鲜虾空心面”。老鸭汤清香可口，配上细腻的空心面，味道极为美妙；而鲜虾空心面则是用新鲜的大虾和绿色蔬菜搭配，清新健康。除此之外，王记空心面还有其他多种口味，如牛肉汤空心面、烩菜空心面等等，总有一款适合你的口味。

在无锡旅游的游客，不妨来到王记空心面品尝一下这道美食。它不仅具有当地特色，还能让你感受到中国传统美食的独特魅力。