紫苏鸭是一道美味可口的菜肴，它将鸭肉和紫苏叶巧妙地结合在一起，口感香鲜。下面是紫苏鸭的做法大全和窍门，让您轻松做出美味的紫苏鸭。

材料：

1. 鸭肉 500克

2. 紫苏叶 适量

3. 姜片 适量

4. 葱段 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 酱油 适量

8. 白糖 适量

9. 鸡精 适量

10. 水淀粉 适量

做法：

1. 鸭肉切成块，用盐、料酒、姜片腌制30分钟。

2. 紫苏叶洗净切碎备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腌制好的鸭肉煸炒至变色。

4. 加入适量的水，烧开后加入酱油、白糖、鸡精，煮10分钟。

5. 加入紫苏叶，翻炒均匀，尝一下味道是否合适，如果需要加盐或鸡精可以适量加入。

6. 小火炖煮10分钟，让汤汁浓稠。

7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

窍门：

1. 鸭肉的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 紫苏叶可以根据个人口味适量加入，太多会影响味道。

3. 煮的时候要小火慢炖，让汤汁更加浓稠。

4. 勾芡时可以适量加水淀粉，不要加太多，否则会影响口感。

以上就是紫苏鸭的做法大全和窍门，希望大家可以成功做出美味的紫苏鸭！